Cette semaine on présente un nouveau personnage de soutiens.

On avait présenté quelques mois passé “the girls” ou on trouvais un petit groupe de filles, dont une était sorti avec LaDouce.  Elles étaient nos premiers personnages de soutiens… mais on les a jamais nommé.  Les pauvres filles n’ont encore aucun nom.  Ca va venir eventuellement, mais pour tout de suite, on se contente de dire que c’est 4 filles hot, qui, comme les gars, sont un peu stéréotypé.

Ce nouveau personnage, on va surement le voir un peu plus souvent.  C’est le nouveau bartender du Bar de Rej.

On l’a affectueusement appelé John.  Il sera celui qui va assurer que nos gars restent bien “hydraté” et qu’ils continuent a avoir du bon temps.

Il s’enligne pour être le “smart” guy.  Vous savez… on en a quelques uns dans nos groupes d’amis.  Le gars qui recoit des appels l’apres midi pour répondre des questions comme “Hey c’est quoi la capitale de la Birmanie” ou “C’est qui le drummer du groupe The Trogs”… vous savez?  John va remplir ce rôle.

Il est présenté dans sa vrai nature, et son environnement confortable dans notre comic strip de cette semaine.

C’est toujours fun de  pouvoir entrer de nouveaux personnages.  C’est surtout fun de travailler sur dévelloper un nouveau toon.

Bon… allez lire la strip… j’me suis pas couché a 1h du matin pour que vous lisiez cecitte!

Bass
-Si on peut pas en rire…

Avec le prix du gaz qui est officiellement ridicule, c’est une bonne idée de penser a comment on va faire pour justifier avoir une auto dans 5 ans. Pas juste parce que avoir une auto sera un luxe réservé aux riches, mais aussi à cause de notre «carbon footprint», de l’état général de la planète, les conflits causé par l’essence, etc.

Un moment donné, un gars veut avoir la tête tranquille!

Ca fait qu’une option c’est de se riguer avec un système pour créer du Biodiesel.

Ok… calmez vous! Le biodiesel est pas complètement responsable pour la hausse de tout les prix de bouffe sur la terre. On peut faire du biodiesel avec de la graisse usagé d’un restaurant. Voici un, de plusieurs, lien qui parle de gens qui font du Biodiesel. Deluxe French Fries tout seul pourrait fournir de l’huile a masse pour faire du Biodiesel pour la région. Ça fait que débarquez de sur le cheval… le cout de production/préparation/transport de la bouffe est beaucoup plus cher, c’est pour ça que la bouffe est plus cher. Pis en plus, y a un procédé qui permet de faire du «cellulose biodiesel» qui peut se faire avec du «dessous de tondeuse». Yeah! même pas obligé d’être du blé d’inde… ça peut être du foin. Du friggin foin!

La question se pose… est-ce qu’on va pouvoir faire cecitte? Ça va ti être possible dans 5 ans? La réponse est oui, et on peut le faire maintenant. C’est certain que ce n’est pas aussi facile que de prendre 5 min pis aller à la station d’essence. Ça demande un peu de travail, une interaction avec quelqu’un pour qu’il te fournis de l’huile et un investissement dans une bebelle qui coute près de 3000$ (moins que le pris annuel de gas pour une auto normale) qui n’est pas très belle a regarder. Mais ça se fait.

Voici un petit vidéo de ce qu’il faut faire pour s’apprivionner en biodiesel soi-même. Checkez ce gars icitte, yé pas habillé en chienne d’ouvrage non plus… c’est que le biodiesel est propre, non-toxique et ne dégage pas de CO2 en brulant. Il dégage par contre un autre poluant qui est moins nocif… crap, j’peux pu trouver le lien qui parlait de ca… mais je me rappel que c’est un dérivé d’ozone… mais pas un gaz à effet de serre.

Qui sais… peut etre que dans 5 ans, je m’approvisionnerait en biodiesel moi-même… pis j’en aurai pour mes chums, si y en veulent.

Bass
-Si on peut pas en rire…

Il est certain que la sauce est la partie importante des ribs… mais la préparation de ribs de qualité ne se limite pas qu’à la sauce.

Une de deux autres parties importantes est le rub.

Le QUOI?!?!?!?

Le Rub, les épices que l’on met sur les ribs avant de les cuire.

Bon… ici tout le monde a sa technique.  Ya des gens qui les font bouillir, d’autre les font fumer et le reste les font cuire au fours.  Tout les méthodes sont bonnes et chacun fait son affaire.  Une chose est certaine, tout le monde fait mariner d’une façon ou d’un autre leurs ribs.  Que ce soit dans la sauce qu’ils utiliseront pour faire cuire leurs ribs, que ce soit avec de la bière ou une solution quelconque, il faut donner gout aux ribs.

Personnellement j’aime les rubs.  Ca te donne un contact direct avec tes ribs… il faut leur donner un massage avec le mélange d’épice… très relaxant.

Comment faire un rub?  Rien de plus simple.  Ca prends un grand bol et possiblement un ou deux pots hermétique pour garder le reste après la préparation des ribs (il en reste toujours pas mal).  On prends des épices (ya des recettes… j’vais vous en donner une bientôt) on les mélange bien ensemble, ET VOILA… vous avez un rub.

Et comme je disais, il est important de bien appliquer le rub.  On lave et sèche les ribs qui ont été préparé (enlevé du gras de trop, de la viande de trop, des tits morceaux pas le fun), ensuite on saupoudre les ribs avec le rub, tout en massant très bien dans la viande.  Ensuite on les enveloppe dans un sac en plastic scellé ou dans du papier d’aluminium bien fermé et on laisse pour au moins 2h.  On peut les laisser mariner jusqu’à 24h.

Certains rubs, comme Meathead’s Memphis Magic Dust, peut être utilisé aussi pour créer une belle «croute» sur les ribs, si on les veut sans sauce.  Ma fameuse (fameuse… on s’entends… je l’ai utilisé une fois l’an passé) Bass’s Magic Dust est un dérivé de cette recette originale.

Cette année, je vais avec un rub moins sucré, étant donné ma sauce qui est déjà sucrée.

Est-ce que je vais pour le Tablier d’or cette année?

Euh… OUAILLE!

Pas vrai que j’arrive 4ème cette année.

Pis si j’arrive 4ème… je serai tout de même plein de ribs!

Bass
-Si on peut pas en rire…